De juiste en verkeerde kaas om te eten voor een betere gezondheid | Gundry MD

Welke kazen zijn niet gepasteuriseerd?

Gevraagd door: ir. Maryam de Groot LLB  |  Laatste update: 6 september 2026
Score: 4.6/5 (54 stemmen)

Sommige buitenlandse speciale kazen zijn van rauwe melk gemaakt. Denk aan zachte soorten zoals een roquefort, sommige soorten brie of camembert. Maar ook hardere soorten zoals een appenzeller of emmentaler kan van rauwe melk gemaakt zijn. Verder zijn Nederlandse boerenkazen altijd van rauwe melk gemaakt.

Hoe weet je of kaas gepasteuriseerd is?

De meeste kazen in de supermarkt zijn gepasteuriseerd. Check bij twijfel altijd het etiket: op kaas die niet gepasteuriseerd is, staat 'au lait cru' of 'gemaakt van rauwe melk' op het etiket. Twijfel je, vraag het dan even na in de supermarkt of bij de kaasboer.

Welke kazen zijn niet gepasteuriseerd?

Zachte, ongepasteuriseerde kazen (vaak aangeprezen als "vers"), zoals sommige feta-, geiten-, brie-, camembert- en blauwschimmelkazen, en Mexicaanse queso fresco . Zachte kazen met het label "gepasteuriseerd" zijn meestal acceptabel, vooral als ze individueel verpakt zijn en niet bij de delicatessenzaak uit een groter stuk gesneden.

Welke kaas is niet gepasteuriseerd?

Zachte kaasjes, als camembert en brie moeten gemaakt zijn van gepasteuriseerde melk. Harde kazen als Boerenkaas mag je altijd eten. Ook als deze gemaakt zijn van rauwe melk. Vanwege de zuurgraad in deze harde kazen kan de listeria bacterie hier niet in groeien.

Welke kazen mag je eten als je zwanger bent?

nieuws Harde kaas en kaas die is gemaakt uit gepasteuriseerde melk kan tijdens de zwangerschap zonder problemen worden gegeten. Het is echter beter zachte schimmelkazen van rauwe melk te vermijden omdat deze besmet kunnen zijn met de listeria-bacterie.

25 gerelateerde vragen gevonden

Is alle kaas in de VS gepasteuriseerd?

Vrijwel alle kazen die in de Verenigde Staten worden gemaakt, zijn standaard gepasteuriseerd , maar het kan voorkomen dat u op een boerenmarkt of als u geïmporteerde kaas koopt in de supermarkt, ongepasteuriseerde kaas tegenkomt.

Is de brie van AH gepasteuriseerd?

Omschrijving. Puntje brie - Zachte kaas met gepasteuriseerde koemelk. 60% V.G. op droge stof.

Is feta kaas altijd gepasteuriseerd?

Feta: Feta is over het algemeen gemaakt van gepasteuriseerde melk waardoor je het haast altijd kunt eten. Als het niet gepasteuriseerd is, staat dit altijd op de verpakkingen kun je het beter laten staan. Haast alle feta in de supermarkt is echter gemaakt van gepasteuriseerde melk.

Is de brie van de Lidl gepasteuriseerd?

Brie is een Franse kaas die wordt gemaakt van koemelk. De brie de je koopt in de Nederlandse supermarkt is gemaakt van gepasteuriseerde melk. Dat betekent dat er in deze brie geen schadelijke bacteriën kunnen voorkomen.

Welk fruit is niet goed voor de zwangerschap?

Onrijpe papaja

Onrijpe papaja's behoren tot de verboden vruchten voor zwangere vrouwen vanwege de aanwezigheid van papaïne en latex. Latex kan samentrekkingen van de baarmoeder veroorzaken, terwijl papaïne mogelijk weeën kan opwekken. Bovendien kunnen beide stoffen allergische reacties veroorzaken die gezondheidsrisico's kunnen opleveren.

Wat als ik brie heb gegeten tijdens mijn zwangerschap?

Het artikel besprak de vraag of het veilig is voor zwangere vrouwen om gebakken brie te eten. Het antwoord is een volmondig nee. Dr. Rabin verklaarde: " Bij ongepasteuriseerde, zachte kaas met witte korst bestaat het risico op listeriabacteriën, die een ernstige infectie in de baarmoeder en in de vruchtzak bij de baby kunnen veroorzaken ."

Welke kazen zijn rauwe kazen?

Zachte kazen gemaakt van ongepasteuriseerde melk, rauwe melk of 'au lait cru' (kijk de verpakking na) zoals:
  • ongepasteuriseerde brie.
  • ongepasteuriseerde feta.
  • gorgonzola.
  • geitenkaas.
  • roquefort.
  • munster.
  • schimmelkaas.
  • blauwgeaderde kaas.

Wordt blauwe kaas in de VS gepasteuriseerd?

In de meeste gevallen wordt de melk die gebruikt wordt voor de productie van blauwe kaas gepasteuriseerd . Kaasmakers gebruiken de schimmel Penicillium om de smaak en textuur van de kaas te verbeteren en hem zijn gevlekte uiterlijk te geven.

Hoe weet je of kaas niet gepasteuriseerd is?

Lees altijd zorgvuldig etiketten en let op het woord "gepasteuriseerd" bij het kiezen van kaas . Over het algemeen vindt u veilige kazen in de standaard koelruimte van uw supermarkt.

Wat als je niet gepasteuriseerde kaas hebt gegeten?

Heb je toch een keer rauwmelkse kaas gegeten? Geen paniek. De kans is namelijk klein dat je besmet bent geraakt met de Listeria bacterie en dat het direct schadelijk is voor je baby. Twijfel je erover of krijg je klachten kort na het eten ervan, raadpleeg dan een dokter of je verloskundige.

Is supermarkt kaas gepasteuriseerd?

De meeste kazen in de supermarkt bevatten gepasteuriseerde melk. Lees het etiket ('rauwe melk' of 'au lait cru' op de verpakking) of vraag het even na. Zachte kazen gemaakt van rauwe melk kun je veilig eten als je ze heel goed verhit, bijvoorbeeld in de oven.

Is brie van kaasboer gepasteuriseerd?

Brie is een van de kazen waar zwangere vrouwen vaak over twijfelen. Gelukkig geldt: ja, brie mag je eten tijdens je zwangerschap, mits het gemaakt is van gepasteuriseerde melk. Brie die je in de supermarkt koopt, is in de meeste gevallen veilig. Toch is het essentieel om het etiket goed te lezen.

Is supermarktbrie gepasteuriseerd?

Smeltkazen. Zachte kazen gemaakt van gepasteuriseerde melk , zoals brie, camembert en blauwschimmelkaas. Mexicaanse kazen gemaakt van gepasteuriseerde melk, waaronder queso fresco, panela, asadero en queso blanco. Roomkaas, cottage cheese en ricotta gemaakt van gepasteuriseerde melk.

Is mascarpone rauwe kaas?

In Nederland wordt de melk waar mascarpone van gemaakt wordt gepasteuriseerd. De melk wordt dan verhit tot temperaturen waarop eventuele schadelijke bacteriën niet kunnen overleven. In Nederland kan je dus veilig mascarpone eten.

Welke kazen mag je niet als je zwanger bent?

Welke kazen zijn verboden tijdens de zwangerschap?
  • Ongepasteuriseerde kazen met een gebloemde korst. ...
  • Ongepasteuriseerde gewassen korstkazen. ...
  • Natuurlijke korstkazen gemaakt van rauwe melk. ...
  • Blauwaderkazen of blauwschimmelkazen zijn verboden voor zwangere vrouwen.

Is Boursin gepasteuriseerd?

Onze kazen zijn uitsluitend gemaakt op basis van gepasteurizeerde melk, die een thermische behandeling ondergaan op hoge tempertuur. De producten worden in een hygienische omgeving geproduceerd en mogen door zwangere vrouwen gegeten worden.

Hoe weet ik of fetakaas gepasteuriseerd is?

Wat u ook koopt, controleer altijd of op het etiket staat dat het "gepasteuriseerd" is . En raadpleeg uw arts als u twijfelt over een bepaalde kaas.

Welke brie kun je eten als je zwanger bent?

Zeg "ja, graag" tegen zachte kaas (zoals queso blanco, queso fresco, panela, zachte geitenkaas, brie, Camembert, alle blauwschimmelkaas, feta, paneer) alleen als u zeker weet dat de kaas die u kiest gemaakt is van gepasteuriseerde melk .

Is roombrie 60+ gepasteuriseerd?

Deze bekende romige Franse schimmelkaas is gemaakt met gepasteuriseerde melk in tegenstelling tot de rauw melkse klassieker. Bij het eind resultaat blijft een volromige kaas achter met een zacht karakter.

Is de kaas van Albert Heijn gepasteuriseerd?

Wat is Nutri-Score? Cantal AOP is een gepasteuriseerde kaas gerijpt voor een periode van ca 4 tot 5 maanden. De kaas heeft een intens en kruidig karakter door de zoutkristallen krijgt de kaas een lekkere bite.