Wat u moet weten bij het kopen van verse mozzarella

Hoe weet ik of mozzarella gepasteuriseerd is?

Gevraagd door: Mare van der Horst  |  Laatste update: 1 oktober 2025
Score: 4.2/5 (14 stemmen)

Check bij twijfel altijd het etiket: op kaas die niet gepasteuriseerd is, staat 'au lait cru' of 'gemaakt van rauwe melk' op het etiket. Twijfel je, vraag het dan even na in de supermarkt of bij de kaasboer.

Hoe weet je of mozzarella gepasteuriseerd is?

Lees de etiketten zorgvuldig om er zeker van te zijn dat alle mozzarella die u koopt gemaakt is met gepasteuriseerde melk . En als u uit eten gaat, wees dan niet bang om vragen te stellen over de oorsprong van de kaas in uw pasta of salade. Als het gepasteuriseerd is, kunt u ervan smullen.

Welke mozzarella is gepasteuriseerd?

De Mozzarella di Latte di Bufala van Galbani, gemaakt van buffelmelk, heeft een typische, doch eerder zachte buffelmelksmaak. Mozzarella uit Italië, vervaardigd uit 100% gepasteuriseerde buffelmelk. Om van te genieten in koude gerechten of slaatjes.

Kun je verse mozzarella eten in Italië als je zwanger bent?

Sommige soorten mozzarella worden gemaakt van rauwe melk, die niet gepasteuriseerd is. In dat geval mogen zwangere vrouwen deze niet eten . Controleer altijd of uw mozzarella gemaakt is van gepasteuriseerde melk als u deze tijdens uw zwangerschap wilt eten.

Hoe weet je of iets gepasteuriseerd is?

Op het etiket van de kaas staat dan altijd 'gepasteuriseerd'. Het proces van pasteuriseren dient ervoor om bepaalde bacteriën, waaronder listeria, onschadelijk te maken. In de supermarkt bestaat het merendeel, dan al niet alle kazen uit deze gepasteuriseerde variant.

16 gerelateerde vragen gevonden

Is Italiaanse mozzarella gepasteuriseerd?

Omdat mozzarella een verse kaas is die altijd wordt gemaakt met gepasteuriseerde melk en tijdens de productie tot boven de 90°C wordt verhit. De kans op aanwezigheid van schadelijke bacteriën is daarmee vrijwel uitgesloten. Je kunt mozzarella dus zonder zorgen gebruiken in salades, op pizza of warm uit de oven.

Is het veilig om pizza met mozzarella te eten tijdens de zwangerschap?

Een pizza mozzarella is veilig om te eten tijdens je zwangerschap. Of je nou bij een traditionele caffetteria in Italië zit, of thuis op je eigen bank. Ook om andere kazen op de pizza hoef je je niet druk te maken als je zwanger bent. Bij verhitting boven de 85 graden overleven de bacteriën niet.

Is mozzarella van AH gepasteuriseerd?

Mozzarella uit Italië, vervaardigd uit gepasteuriseerde koemelk. Dankzij het groter formaat ideaal voor gezinnen bij grotere maaltijden. De lange vorm is heel makkelijk te snijden in mooie regelmatige plakjes.

Welke Italiaanse kazen is zwanger?

Harde kazen, zoals parmezaan, grana, emmental en pecorino romano of toscano, worden als veilig beschouwd vanwege hun lage watergehalte en lange rijping. Overige toegestane kazen zijn onder andere fontina, ricotta, mozzarella, smeerkäse, robiola en kwark, die goede bondgenoten zijn voor het dieet van de zwangere vrouw.

Is Italiaanse burrata gepasteuriseerd?

Deze romige mozzarella wordt in Nederland vrijwel altijd gemaakt van gepasteuriseerde melk. De melk wordt voor gebruik tot meer dan 70°C verhit, waardoor eventuele schadelijke bacteriën worden bestreden.

Waarom geen basilicum tijdens zwangerschap?

Deze kruiden beperken tijdens je zwangerschap

Basilicum: heeft een baarmoeder stimulerende werking, daarom alleen met mate gebruiken als keukenkruid. Kan wel tijdens de bevalling. Kaneel: hoge doseringen vermijden vanwege de baarmoeder stimulerende eigenschappen.

Mag je mascarpone eten als je zwanger bent?

Verse kaas: Mag je zachte verse kaas zoals Feta, Mozzarella, Halloumi, Mascarpone of Burrata eten? Ook bij deze varianten geldt het volgende: Als het gemaakt is van gepasteuriseerde melk, mag je deze verse kazen eten.

Hoe herken ik echte mozzarella in de supermarkt?

Mozzarella is een zachte, romige en elastische kaas die wordt gemaakt van buffelmelk of van koemelk. Italianen zweren bij de traditionele mozzarella van buffelmelk, maar omdat die buffelmelk niet in grote hoeveelheden beschikbaar is wordt er meestal koemelk gebruikt.

Is Galbani mozzarella gepasteuriseerd?

Galbani Mozzarella is een Italiaanse verse mozzarella met een heerlijk frisse, zachte smaak. Mozzarella uit Italië, vervaardigd uit gepasteuriseerde koemelk. Formaat voor veelzijdig gebruik in allerlei gerechten.

Welke kaas mag je niet zwanger maken?

Gelukkig mag je erg veel kaas eten tijdens je zwangerschap. Er is eigenlijk maar 1 regel waar je je aan dient te houden. Zachte kaasjes, als camembert en brie moeten gemaakt zijn van gepasteuriseerde melk. Harde kazen als Boerenkaas mag je altijd eten.

Hoe herken je listeria tijdens zwangerschap?

De zwangere vrouw heeft dan vaak klachten als hoofd-, rug-, gewrichts- en spierpijn en flinke koorts. Soms worden deze klachten voorafgegaan door buikgriepachtige klachten, zoals diarree.

Kan je pasta carbonara eten als je zwanger bent?

Om de risico's uit te sluiten, moet het vlees tot in de perfectie worden gekookt. Eieren moeten ook gekookt worden. Rauwe eierbereidingen worden niet aanbevolen. Bijvoorbeeld: chocolademousse, tiramisu, carbonara pasta en huisgemaakte mayonaise.

Is mozzarella uit Italië gepasteuriseerd?

Officieel is mozzarella een rauwmelkse kaas. Je vraagt je daarom misschien af of je het wel mag eten als je zwanger bent. Meestal is de mozzarella uit de supermarkt veilig. Deze kaas is voldoende verhit, waardoor er geen risico is op een listeriabesmetting.

Welke mozzarella mag je eten als je zwanger bent?

Controleer of de mozzarella gemaakt is van verhitte melk. Kazen die gemaakt zijn van gepasteuriseerde of verhitte melk zijn veilig om te eten. Eet geen mozzarella gemaakt van rauwe melk ('rauwe melk' of 'au lait cru' op de verpakking). Er kunnen schadelijke bacteriën in zitten, zoals listeria.

Is de AH burrata gepasteuriseerd?

Ingrediënten: gepasteuriseerde KOEMELK, UHT koemelk ROOM, zout, stremsel, zuurteregelaar: melkzuur, conserveermiddel: kaliumsorbaat.

Is mozzarella gepasteuriseerd?

Mozzarella wordt in Nederland altijd gemaakt van gepasteuriseerde melk. De listeriabacterie is daardoor onschadelijk gemaakt. Ga je naar het buitenland en twijfel je of je mozzarella of een andere kaassoort kunt eten? Vraag dan altijd of deze van rauwe melk is gemaakt.

Waarom mag je geen pesto als je zwanger bent?

Kruiden die je met mate moet gebruiken zijn: venkel, salie, dragon, anijs, basilicum, pesto en kaneel. Dit betekent niet dat je geen kaneelstok of broodje pesto mag eten; deze kruiden zijn pas schadelijk wanneer je er op lange termijn heel veel van binnenkrijgt.

Kan je salami eten als je zwanger bent?

Gerookt/gemarineerd/gezouten (gepekeld) vlees

Daarom zijn voorverpakte fijne vleeswaren (zoals salami en gerookte hesp) veilig en verdienen ze de voorkeur. Vlees dat bij de slager of artisanaal gerookt, gemarineerd of gezouten werd, is niet altijd veilig.

Welke kaas mag als je zwanger bent?

nieuws Harde kaas en kaas die is gemaakt uit gepasteuriseerde melk kan tijdens de zwangerschap zonder problemen worden gegeten. Het is echter beter zachte schimmelkazen van rauwe melk te vermijden omdat deze besmet kunnen zijn met de listeria-bacterie.

Waarom geen ansjovis zwanger?

We weten niet goed of het veilig is om deze vis te eten. Waarschijnlijk kan het geen kwaad om deze vis een enkele keer te nemen tijdens je zwangerschap. Het kan pas schadelijk worden voor je kindje als je regelmatig vis eet die te veel vervuild is.